Forslag fra Therese til ting å fermentere:

Surkål;

Hodekål, salt og karve

 Hodekål-mix;

Hodekål, salt og smak som fex appelsinsaft, ananas, eple, tyttebær, urter (tilsettes etter at vesken er arbeidet ut av kålen)

Kjøleskapsmix;

Rødkål,salt, gulerot, eple, purre/vårløk, sellerirot, persillerot, pære.....alt du har i kjøleskapet som kan raspes. Arbeid vesken ut av kålen først, så tilsetter du det andre. Smak til med det du har.

Alle disse trenger minst 4-5 døgn på kjøkkenbenken. Luft og dytt ned og smak hver dag! Oppbevares kjølig og mørkt når den er "ferdig".

Salsa;

Hakkede tomater, tomatpurre (et par ss til en boks med tomater er nok), løk, hvitløk, salt, pepper, chilli, balsamicoeddik eller annen god eddik, lønnesirup og noen ss med fermenteringsveske (avsilt myse fra kefir, biosa, milkosan, eller probiotika på kartong fra helsekost). Ha på glass og sett i romtemp i 4-5 døgn. Så rett i kjøleskap. Tomatbaserte produkter har ikke sånn voldsom lang holdbarhet, men denne pleier å forsvinne fort!

 Det er viktig med renslighet når man holder på med fermentering. Både på kjøkken, hender, utstyr og produkter!

 Noen vil oppleve en reaksjon fra magen når man begynner å innta fermenterte produkter. Begynn i det små, så går det seg til.

 Onsdag 20. september hadde vi besøk av Therese Brendesæther på Tertnes vg skole 

Det var et kjempeinteressant foredrag  om "Fermentering og konservering av frukt og grønnsaker".

Therese er agronom og gartner og har høyere fagutdanning innen lokal matkultur. Hun fortalte en sterk historie om egen sykdom som har gitt henne denne interessen, og vi fikk forståelsen av viktigheten av å fermentere, nemlig for å ta vare på maten. Og vi fikk vite at Norge er dårligst i verden til å ta vare på vår egen matkultur. Bare i Åsane kastes det 89 kg mat pr person pr år, mest brødmat.

Det kan være lurt å begynne med fermentering av kål da det er lettest å lykkes med. Bruk Norgesglass/syltetøyglass, det er ikke nødvendig å investere i dyre produkter. 

Vi fikk og smake på noe av det hun selv hadde fermentert, og det var stor enighet om at dette vil vi prøve selv også.

 Flott hagelagstur til Dalahagen til Elisa Kolle i Samnanger 

18 fremmøtte tok turen og fikk en fin omvisning av Elisa. Hun viste oss også hvordan man lager buketter i praksis, her var det mange gode tips og hun laget en flott bukett som blir loddet ut på onsdagens møte.

Dalahagen produserer mye snittblomster og er spesialisert på dahlia (georginer). De fremmøtte fikk gode tips om hvordan man skal lykkes med disse. Tidspunkt for setting av knoll, gjødsling og ikke minst hvordan man sikrer store blomster ved å knipe av tyvene (blomsterknoppene) ved stilk basis. Vi lærte mye.

Veldig kjekt å se hvor flott hun har lykkes med å produsere snittblomster og hvordan hun går frem for å lage dekorasjoner og buketter. 

 Flott besøk på Toppe Gartneri. 

Vi ble tatt godt imot av Jørn Erik Toppe, og vi fikk en flott og informativ omvisning på gartneriet. Vi fikk vite hvordan de dyrker jordbær, tomater, agurker og plukksalat. Og vi fikk mange gode smaksprøver. 

25 stk fant veien til Toppe Gartneri                   Jordbærene heter Frivol og smakte godt

 Lærerikt og engasjerende foredrag med Liv Anne Aanesen.

30 fremmøtte fikk lære om de ulike hovedgruppene av matsopper på Vestlandet: Piggsopp, rørsopp, ribbesopp og skrivesopp. Liv Anne hadde plukket sopp samme dag og hadde med gode eksempler på de ulike typene. Vi fikk vite kjennetegn på de beste matsoppene og de giftige dobbeltgjengerne noen av dem har.  Det er skogen (trærne) som er soppenes hjem, og det beste stedet å finne matsopp, er granskog. Men, flere typer sopp vokser også i annen type skog, blant annet gjelder dette vanlig kantarell. 

Mange av de fremmøtte var ivrige, stilte spørsmål og kom med kommentarer, og flere sa at foredraget til Liv Anne gav dem lyst til å gå på sopptur igjen, eller prøve seg for første gang.  

 Hagevandring i hagen tl Steckmest 16. august avlyst!

Denne er dessverre avlyst/utsatt pga vannskade og gravearbeid i hagen. Vi satser på å få til en vandring til våren -24 i stedet. 

 PLANTEMARKED 3. juni ved U82 var igjen vellykket!

Lang kø da markedet åpnet!

Grønnsaker fra Toppe Gartneri

Eksterne bidro med salg av bieprodukter og hagekunst. 

I tillegg hadde vi og salg av kaffe og kaker. 

 

Møtet den 19.4. var siste del av Dyrkeserien vår og denne gang var det fruktdyrking i småhager som var tema.

Jan Ove Nes driver Harding økologiske cideri og har ikke mindre enn 8000 epletrær!

Det ble også informert om at dem som ønsker en dunk eplesaft til høsten kan sende en mail til oss i åsane hagelag så formidler vi. Pris er ca 25 kr literen og en dunk er 25 liter. Gå gjerne sammen flere. Er flott å fryse ned saft i kartonger for å ha fersk eplesaft fremover. Kun forbeholdt medlemmer.

Vi var 45 som fant veien til lokale denne fine sommerdagen. Jan Ove hadde med seg to aroma trær som han viste hvordan skal klippes og disse ble også loddet ut etterpå. Vi fikk veldig mange gode tips om hvilke sorter som bør brukes og hvordan klippe trær.

 Fremover nå vil det bli hagevandringer og ikke minst marked i starten på juni.

 Kjekt møte med Ole Geir Skjæveland fra Hafrsfjord 29. mars på Tertnes videregående skole. 

"Gode tips for en produktiv sesong"

Ole Geir Skjæveland driver nettstedet hagemaen.no

Nesten 60 hageglade hadde funnet veien til Tertnes videregående skole denne kvelden for å høre på kveldens gjest, og det var absolutt verdt turen.

Vi fikk lære at det er lurt å ha blomster sammen med grønnsakene da dette gir mindre skadedyr!

Vi fikk og høre at vi kunne dele settepoteter i to og de ligge noen dager slik at de fikk en hard hinne, dermed har vi dobbelt så mange settepoteter😀

Tomater 

- på våren kan du knipe "tyven" og sette den i jord, dermed har du en tomatplante til. 

- dersom tomatene sprekker så har du sannsynligvis vannet ujevnt.

- har tomatene blitt for lange i vinduskarmen så plant de dypere når de plantes om, for tomat danner røtter på hele stengelen. 

- ta frø fra tomatene på høsten, men ALDRI fra tomat i butikk. La frøene ligge og tørke og oppbevar de i kaffefilter. 

Neste møte er 19. april og dette blir vårens siste. Da møter vi Jan Ove Nes som skal snakke om fruktsorter for småhager, stell og beskjæring. 

Vi skal også ha hagevandringer både i april, mai og juni. Og ikke minst skal vi ha vårt store plantemarked 3. juni v/U82. 

Årets hagelag i Hordaland

Endelig ble det Åsane Hagelag sin tur! Vi ble idag for første gang kåret til Årets hagelag i Hordaland! Gratulerer til alle i Åsane Hagelag.

Morten og Rune mottok pokal, blomster, heder og ære på Årsmøte i Hordaland hagelag.

Juryens begrunnelse:

Som vanlig har valget i år også vært vanskelig men vi har landet på et lag som vi mener virkelig har utmerket seg med sin energiske aktivitet og synlighet i lokalmiljøet.

De har vist oppfinnsomhet ved å arrangere nyskapende aktiviteter og gi allerede kjente aktiviteter ny innpakning.

Styret i det aktuelle hagelaget virker å ha ubegrenset energi i sitt virke og store ambisjoner både for laget og hagesesongen. De har vist stor lyst og evne til å samarbeide med lokale aktører og å spille på lokale ressurser. Dette gagner ikke bare laget økonomisk og gir synlighet også utenfor medlemsmassen men genererer også medlemsvekst.

Lagets aktivitetsprogram fremstår som svært variert, ambisiøst, spennende og relevant. Det viser lagets høye ambisjoner og inneholder elementer som er egnet til å engasjere og motivere på tvers av alder, interesse og erfaring. Programmet viser også at laget har tatt opp i seg det man ser speiler seg i resten av samfunnet og programmet fremstår dermed som relevant og tidsriktig.

Hordaland fylkeslag har med bakgrunn i dette et ønske om å hedre Åsane hagelag med tittelen årets hagelag 2022.